客家特色饮食——豆腐宴已经成为三僚又一招牌。
 

自家磨制的豆腐。
 

先行腌制一番。
 

配料讲究新鲜。
 

香喷喷的豆腐宴。

兴国县梅窖镇三僚村是省级历史文化名村，不仅古文化底蕴丰厚，客家特色美食豆腐宴更是一绝。十一黄金周前，记者慕名到三僚村一探究竟。

来到三僚，映入眼帘的是一个大广场，游客服务中心、杨公宾馆、三祖殿和景区大门等建筑依次排开。“我们村留存下蛇型祠、虎型墓、宋代牌坊等大量古代建筑精品，闽粤、港澳台、日韩和东南亚等地每年都有很多游客前来。”导游曾小燕介绍道。

随着游客的逐渐增多，村里人也动起了脑筋，将村里一直流传的客家特色饮食——豆腐宴开发出来，成立了4家专做豆腐宴的农家餐馆，不仅有煎煮炒拌的豆腐和豆浆、豆腐脑，还提供客家米酒，让游客们大饱口福。

“每桌豆腐宴，我们都是一样的菜谱，一样的做法，经济实惠。”在景区内的“三僚豆腐宴”餐馆内，老板娘李招娣向记者介绍道。当天中午，这家店里有5桌专程来吃豆腐宴的游客。而李招娣告诉记者，周末店里至少有10桌客人，最多的一次中午曾有30多桌。

不吃豆腐宴，不算到三僚。如今，鲜嫩、美味、独特的豆腐宴已经成为三僚的又一招牌，与古文化交相辉映，吸引着八方游客。